KOLAYCA HAŞLANMIŞ PATATES SOYMAK

Merhaba arkadaşlar bugün malesef bir yemek tarifi paylaşamadım ama size iki adet soyma tekniği anlatacağım. Birinci yazımda haşlanmış patates ve ikincisinde domates soymayı anlatacağım. Bu yazıda patatesi anlatacağım. Aslında çok basit sadece haşlamadan önce patateslerin etrafına iki ucu birleşecek şekilde bıçakla çizik atın patatesleri istediğiniz kadar haşladıktan sonra direkt olarak buzlu suya atın. Ve kabuklarını ellerinizle soyun
AFİYET OLSUN

SEBZELİ OMLET

       

                                           SEBZELİ OMLET

   Sebzeli omlet annemin kahvaltıda en çok yaptığı "BOL" sebzeli bir omlet. Yapımı kolay, hızlı vede lezzetli. Ayrıca sebze veya yumurta yemeyen çocuklara kolayca yedirebilirsiniz.

   MALZEMELER

-6 yumurta

-1 orta boy patates

-2 orta boy havuç

-yarım pırasa

-1 çay kaşığı tuz

-karabiber

-pul biber

-kekik

-beyaz peynir

-kaşar peynir

  YAPILIŞI

Yumurtaları bir çırpma kabına alıp baharatları ekleyerek bir çatal veya çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Eğer varsa mutfak robotunuzun rendeleme aparatı ile pırasa hariç bütün sebzeleri rendeleyin. Pırasayı ince ince kesin ve onu da sebzelerin içine ekleyin. Peyniride elinizle ezerek yumurtanın içine koyun ve biraz karıştırın. Sebzeleri de yumurtanın içine ekleyin ve iyice karıştırın. Büyük bir tavanın içine hepsini koyup düzleştirin. İki tarafını da kızartın ve üstüne kaşar peyniri rendeleyip servis edin.

AFİYET OLSUN

HARDALLI ISPANAK SALATASI

HARDALLI ISPANAK SALATASI

Evet. Bu tarifimde size kendi tariflerimden olan “hardallı ıspanak salatası” nı anlatacağım. Bu tarifi uygularken mümkünse en kaliteli zeytinyağınızı kullanın derim.

  MALZEMELER

-bebek ıspanak (büyük marketlerde kolayca bulabilirsiniz bir paketi yeterli olur)

-1/2 çay bardağı zeytin yağı (miktarını değiştirebilirsiniz)

-ince ince kesilmiş yarım soğan (gerçekten ince)

-1 çay kaşığı hardal

-1 tutam acı biber

   YAPILŞI

Tarif çok basit bir tarif. Ispanakları yıkayın ve kurulayın. Bir kasenin içine zeytinyağı, hardal ve acı biberi koyun. Büyük bir kaseye ıspanaklarınız ve soğanınızı ekleyin ve üstüne sosu döküp karıştırın. Bu haliyle tadına bakıp tuz ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

SUSHİ TARİFİ

Evet şimdi sushi yapacağız. Sushi bildiğiniz gibi en ünlü japon yemeklerinden biridir. Hatta belki en ünlüsüdür. Temel olarak kurutulmuş yosun, pilav ve balıktan oluşur.
MALZEMELER:
- 4'e 4 olacak şekilde pirinç ve su
- kurutulmuş sushi için hazırlanmış deniz yosunu
- pirinç sirkesi
- balık etinden yapılmış yengeç çubukları
- 1 kase su
- 1 avokado
- 1 adet salatalık

YAPILIŞI:
Öncelikle pilavı hazırlamanız lazım. Pirinçleri iyice yıkayıp nişastalarını temizleyin. Pirinçleri önce yüksek ateşte kaynatın sonra altını kısıp kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Suyunu kontrol edin suyu biterse azar azar ekleyin. Bittiğinde bir kaba alın içine biraz tuz ve bir yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin. Karıştırarak soğutun. Zor kısmı bitti. şimdi pir yaprak yosunu büyük bir streç filmin üstüne koyun 2/3 üne pilavı koyun. İçine soyup sulu yerini çıkararak ince ince kestiğiniz salatalıklar ve kabuğundan ayırıp dilimlediğiniz avokado dan bir miktar koyun. İçine yalkaşık 1,5 (uzunluğunu siz ayarlayın) adet yengeç çubuğu koyun. Sararken pilavsız kısmına elinizle su sürün. Önce streç film etrafını kapatana kadar sarın ve çok sıkmadan yavaşça şekillendirin. Streç filmi kaldırın ve sushinizi tamamen sarın ve şekillendirip dilimleyin.
AFİYET OLSUN

                                     

RAMEN TARİFİ

Evet. Şimdiki tarifim ramen. Ramen Kore asıllı Japonya'da ünlü bir noodle çorbasıdır. Noodle kıvırcık makarnaya benzer bir eriştedir. Büyük marketlerden kolayca temin edebileceğiniz gibi yerine spagetti de kullanabilirsiniz ama noodle'lar porsiyon porsiyon ayrıldıkları için spagetti de miktarı ayarlamak sorun olabilir. Ayrıca bu tarif klasik yemeklerden sıkılan insanlar için ideal bir tarif.

Malzemeler ( iki kişilik)

-1 dilim trenç nuar

-yaklaşık 13cm lik ince uzun kesilmiş bir pırasa veya yarım daire şeklinde kesilmiş soğan

-2 su bardağı su

-1 1/2 çay bardağı soya sosu

-bir tutam pul biber

-2 adet yumurta

-sıvı yağ

Yapılışı

Şimdi. Bu tarife etlerle başlayalım. Düdüklü tencerenin içine iki yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun ve altını yakın. Etleri içine atın ve iki taraflarını hafifçe kızartın. 2 su bardağı suyu pırasaları pul biberi ve 1.5 çay bardağı soya sosunu ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Bir yandan da bir tencerenin içinde su kaynatın ve içine yarım çay kaşığı karbonat ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynadığında içine iki top noodle atın ve karıştırın. Bir yandanda kenarda iyice kaynattığınız suya yumurtalarınızı kaşıkla koyun. Burada kaşıkla koymanız önemli çünkü ısıyı önce kaşık karşılayarak yumurtaların çatlamasını önler. Yumurtaları kaynar suda 6 dakika kaynadıktan sonra çıkarın ve soyun. Çıkardığınız etleri lokmalık parçalara bölün. Kâselere noodle'ları bölüştürün üstlerine birkaç damla yağ koyun ve karıştırın. Üstlerini geçecek kadar suyundan koyun üstüne etleri paylaştırın. Üstlerine ince ince kesilmiş pırasadan koyun onun da üstüne ikiye kestiğiniz yumurtaları koyun ve üstlerine tuz serpin. Bu yemeği yanında çubuklar ve bir kaşıkla servis ederler ama siz çubuk yerine çatalda kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

KOLAYCA DOMATES SOYMAK

Merhaba arkadaşlar bu yazımda kolay yoldan domates soymayı anlatacağım. İki aşamalı olacak birincisi bir tencere kaynar su ve büyük bir kase buzlu su. Domateslerin ucuna (yani saplı kısmın karşısına) "X" şeklinde bıçakla çizik atın. Çizdiğiniz domatesleri kaynar suya atıp yaklaşık 30 saniye çevirin sonra da tencereden çıkardığınız anda buzlu suya atın kabukları elinizle bile sayabilirsiniz. Buzlu suya atmalı sakın ihmal etmeyin çünkü bu işlem aynı zamanda domateslerin pişmesini engelliyor

AFİYET OLSUN.